最爱包子+奶黄包

更新于： 2024-10-03分类：小吃阅读： 16

食材

步骤

1. 先准备奶黄馅的材料

2. 鸡蛋中加入白砂糖，用蛋抽搅拌均匀

3. 加入牛奶，在混合均匀

4. 筛入粉类

5. 混合均匀

6. 混合好的面粉在过滤一下，过滤掉没有混合均匀的面粉

7. 加入黄油

8. 锅里烧一锅热水，水烧开后转小火，在把混合好的面糊隔热炒（全程小火、还要不停的搅拌）

9. 炒到能抱团即可

10. 待奶黄馅冷却后，平均分成12个小剂子

11. 准备好包子皮所有材料

12. 将面粉、奶粉、细砂糖、牛奶、放入面包机内，开启和面功能，揉至面团光滑即可

13. 和好面后，面包机筒先盖上一层保鲜膜盖上湿布醒1小时

14. 温水倒入酵母中，静止5分钟，在溶解酵母

15. 把静止好的面团用剪刀剪成小块，再把酵母水倒入面包机筒内，开启和面功能10分钟，揉至酵母完全与面粉混合

16. 平均分成12个小剂子

17. 取一块面团擀圆

18. 包入奶黄馅，包紧后

19. 滚圆

20. 全部包好后，放温暖处发酵2倍大小，或者在烤箱放一碗热水在进行发酵

21. 发酵的包子，锅里水上气了，中火蒸15分钟闷5分钟

22. 成品图

23. 成品图

24. 成品图

小贴士

1.酵母采用的后置法，面团会更软和些

2.蒸的时间不要那么早打开锅盖，要闷下，目的是让表皮更光滑

免责声明：以上整理自互联网，与本站无关。其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实，对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺，请读者仅作参考，并请自行核实相关内容。（我们重在分享，尊重原创，如有侵权请联系在线客服在24小时内删除）

小吃相关推荐