琥珀核桃

更新于： 2024-09-25分类：小吃阅读： 21

食材

步骤

1. 准备好核桃

2. 把核桃仁剥开，尽量剥成完整的大块，小的太碎的不好吃也不好咋

3. 剥好核桃后准备好冰糖、白芝麻和蜂蜜

4. 锅开火预热把白芝麻用小火炒熟

5. 做开一锅热水

6. 水开后把核桃仁放进锅中煮，煮的时候会散发出像是大枣一样的香味

7. 煮到核桃皮很容易剥开就可以了，但是不要剥皮！只是一个测试方法～

8. 捞出煮好的核桃沥干水分

9. 不粘锅！一定要用不粘锅！不粘锅中放一点水，冰糖和蜂蜜

10. 小火熬成糖水汁，等到锅中冒小泡泡即可

11. 倒入核桃仁翻炒，使核桃仁均匀的挂上糖水汁

12. 盛出备用

13. 锅内加油烧到温热

14. 温热后加入一半量的核桃仁小火炸核桃

15. 炸到上色酥脆后捞出

16. 吸一下油后迅速脱纸，趁热撒芝麻

17. 晾凉后装盘

18. 口感超级酥脆，也不会过分的甜腻！虽然炸过但是完全不油腻，因为糖水汁很好的阻隔的油，不会进入核桃仁中。

小贴士

白芝麻很重要！撒上特别香

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