酥饼

更新于： 2024-09-21分类：小吃阅读： 163

食材

步骤

1. 室温软化的黄油加入糖粉

2. 用电动打蛋器打发到黄油变白，柔软的状态。

3. 加入一只蛋黄搅拌均匀

4. 一只鸡蛋打散成蛋液

5. 放入20克的蛋液再搅拌均匀，余下的蛋液用于涂面。

6. 筛入低粉和泡打粉搅拌均匀搅成团。

7. 将面团放入保鲜袋。

8. 擀成1cm左右的厚度的面皮放入冰箱冷藏30分钟。

9. 冷藏好的面皮撕开保鲜膜用圆型物品在面皮上印出饼型。余下的边割料重新擀成面皮再印出饼型，直到饼皮用完。

10. 表面涂上一层蛋液

11. 用两支牙签协助横竖各印出纹路，如上图示。

12. 放入预热好的150度烤箱烤二十分钟。烤到表面金黄即可，烤箱温度根据自家烤箱调节。

13. 出炉后的酥饼要稍放凉就会变得很酥松，完成。

小贴士

黄油要打发到位酥饼才会酥，每家的烤箱温度有差异要根据自家烤箱温度调节。

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