酥饼

更新于： 2024-09-21分类：小吃阅读： 87

食材

步骤

1. 室温软化的黄油加入糖粉

2. 用电动打蛋器打发到黄油变白，柔软的状态。

3. 加入一只蛋黄搅拌均匀

4. 一只鸡蛋打散成蛋液

5. 放入20克的蛋液再搅拌均匀，余下的蛋液用于涂面。

6. 筛入低粉和泡打粉搅拌均匀搅成团。

7. 将面团放入保鲜袋。

8. 擀成1cm左右的厚度的面皮放入冰箱冷藏30分钟。

9. 冷藏好的面皮撕开保鲜膜用圆型物品在面皮上印出饼型。余下的边割料重新擀成面皮再印出饼型，直到饼皮用完。

10. 表面涂上一层蛋液

11. 用两支牙签协助横竖各印出纹路，如上图示。

12. 放入预热好的150度烤箱烤二十分钟。烤到表面金黄即可，烤箱温度根据自家烤箱调节。

13. 出炉后的酥饼要稍放凉就会变得很酥松，完成。

小贴士

黄油要打发到位酥饼才会酥，每家的烤箱温度有差异要根据自家烤箱温度调节。

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