土豆泥

更新于： 2024-09-18分类：小吃阅读： 90

食材

步骤

1. 黄皮小土豆4个。

2. 去皮，切小块。

3. 清水冲洗干净。

4. 水开放入蒸锅，盖上盖子蒸20分钟。

5. 能用叉子扎入就蒸好了。

6. 盛到碗里，把土豆块压碎，不建议用破壁机打碎，口感会改变。

7. 喜欢吃带点粗颗粒土豆泥，压碎到这种状态就可以了。

8. 想要更加细腻的口感，可以把土豆泥过遍筛。

9. 用勺子碾压。

10. 筛子越细，过筛就要用点力气，口感也会很细腻。

11. 过筛完加入适量沙拉酱。

12. 勺子拌匀。

13. 加入适量纯牛奶和一点盐。

14. 搅拌均匀，土豆泥很细腻，很滑，有奶香味。

15. 勺子堆成一个小山型。

16. 锅里放入一汤匙橄榄油，适量黑胡椒粉，一汤匙橄榄油，一小勺生粉加半碗清水稀释。

17. 小火搅拌均匀，汤汁烧开起泡并成粘稠状，关火。

18. 均匀淋在土豆泥上即可。

19. 细腻，顺滑，吃一口就放不下。

小贴士

①还可以增加牛奶做更稀点的土豆泥。

②还可以在土豆泥里加入适量黄油。

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