感恩节食谱肉末香菇酱

更新于： 2024-09-11分类：小吃阅读： 102

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 主要食材：新鲜香菇。

2. 把香菇柄掰下去。

3. 清洗干净。

4. 把香锅切成末末。

5. 准备好佐料。

6. 把葱姜蒜切成末，辣酱切成段。

7. 切好的肉末。在超市让工作人员用机器切了3遍，这样的肉末有颗粒感。

8. 热锅凉油，先放入八角炒香，然后放入葱姜蒜、辣椒段、花椒粒爆香。爆香后尽量把花椒挑出来扔了，以免吃的时候影响口感。如果觉得麻烦就别放花椒了。油的量要比我们平时炒菜宽一些，以便保存。如果做的不多的话，一次就吃完就不用多放油啦。

9. 中火，放入肉末。

10. 把肉末滑散，炒到变色。

11. 撒入少许白胡椒粉。

12. 沿锅边烹入1勺料酒。

13. 倒入1勺生抽，1勺老抽。可按照自己喜欢的颜色调整老抽的量。生抽和老抽的量只是个参考，因为使用的品牌不同所用的量是有区别的，做出来的成品味道也有差别。

14. 放入1勺郫县豆瓣酱，翻炒均匀。

15. 放入香锅末，放入少许盐，3g的白糖，翻炒均匀。这时按照个人口味加盐调味，我喜欢口淡的，就没加盐。放入3g的白糖，也就是二指糖，即一小捏的糖，用来提鲜增香。如果您喜欢蚝油的味道，可加1勺蚝油，这样更是鲜上加鲜。

16. 大火熬制、收汁，熬制至汤汁浓稠即可。

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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