香炸麻团

更新于： 2024-09-11分类：小吃阅读： 21

食材

步骤

1. 把糯米粉放入盆里，加入280ml温水和面

2. 揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，饧面20分鐘

3. 自制红豆沙（另有菜谱）

4. 把红豆沙团成小球

5. 把红豆沙馅放入冰箱冷冻30分钟（这样包出来的麻团更紧实）

6. 脱皮白芝麻150克，放入盘里

7. 把饧好的糯米面分成24等份

8. 取一个糯米面，用手捏成6㎜厚的薄皮

9. 放入一个红豆沙

10. 把红豆沙抱起来，捏紧收口

11. 再放入白芝麻里面打个滚

12. 再用手把表面的白芝麻压实，一个麻团生坯就包好了

13. 逐一包好的麻团生坯

14. 锅里加入大豆色拉油

15. 油温7分热的时候加入麻团生坯，全程小火炸制

16. 炸制麻团表面定型后用筷子轻轻翻动

17. 炸至麻团裂口就熟了

18. 把麻团捞出来，控去多余的油脂

19. 麻团可以吃了~

20. 麻团外酥内软，香甜软糯，太好吃了~

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