舒芙蕾松饼

更新于： 2024-09-07分类：小吃阅读： 7

食材

步骤

1. 准备好材料

2. 蛋黄和蛋清分别分离在两个无水无油的容器中，蛋黄中加入酸奶

3. 加入玉米油，搅拌均匀

4. 筛入低筋面粉

5. 搅拌均匀备用

6. 蛋清中加入几滴柠檬汁，打至粗泡

7. 分三次加入白糖，打至硬性发泡

8. 提起打蛋器有小尖角即可，称为蛋白霜

9. 把三分之一的蛋白霜放入蛋黄中翻拌均匀

10. 再把拌匀的蛋黄糊倒回蛋白中翻拌均匀

11. 拌好的松饼糊

12. 平底锅烧至五六成热，舀入2勺面糊，再沿着面糊周围倒入1汤匙清水

13. 盖上锅盖焖2-3分钟

14. 翻面继续盖上锅盖焖2-3分钟即可

15. 盛出盘中撒上糖粉即可食用

16. 成品图

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