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佛系养生黑芝麻辫子面包

更新于: 2024-09-04分类: 小吃 阅读: 24

 

食材

高粉250克
156克
25克
3克
奶粉10克
黄油15克
黑芝麻30克

步骤

佛系养生黑芝麻辫子面包

1. 第一步:将冰水称好倒入面包机桶内

佛系养生黑芝麻辫子面包

2. 第二步:将酵母均匀的撒入水中

佛系养生黑芝麻辫子面包

3. 第三步:加入高粉

佛系养生黑芝麻辫子面包

4. 第四步:加入糖,盐,注意对角放不能碰到

佛系养生黑芝麻辫子面包

5. 第五步:加入奶粉启动揉面程序

佛系养生黑芝麻辫子面包

6. 第六步:出现厚膜就准备加入黄油

佛系养生黑芝麻辫子面包

7. 第七步:加入软化的黄油再次启动揉面程序

佛系养生黑芝麻辫子面包

8. 第八步:出现薄膜就可以了

佛系养生黑芝麻辫子面包

9. 第九步:加入碾碎的黑芝麻,继续揉均匀(碾碎的黑芝麻更能激发香味)

佛系养生黑芝麻辫子面包

10. 第十步:滚圆放入发酵碗中盖上保鲜膜开始一发,室温发酵

佛系养生黑芝麻辫子面包

11. 第十一步:发酵两倍大手指沾粉戳孔洞口不回缩不塌陷就可以

佛系养生黑芝麻辫子面包

12. 第十二步:称重分割成6等份滚圆松弛15分钟

佛系养生黑芝麻辫子面包

13. 第十三步:松弛好的面团擀成牛舌状

佛系养生黑芝麻辫子面包

14. 第十四步:翻面横过来自上而下的卷起来

佛系养生黑芝麻辫子面包

15. 第十五步:全部做好了松弛5分钟开始依次搓长,不要着急慢慢搓

佛系养生黑芝麻辫子面包

16. 第十六步:搓长后取一根面团先放成L形

佛系养生黑芝麻辫子面包

17. 第十七步:左边的搭在右边上

佛系养生黑芝麻辫子面包

18. 第十八步:然后从底部塞进洞中拉出来

佛系养生黑芝麻辫子面包

19. 第十九步:把下半截往右边旋转下

佛系养生黑芝麻辫子面包

20. 第二十步:然后把左边的塞进洞口中整理好就好了

佛系养生黑芝麻辫子面包

21. 第二十一步:全部做好后开始二发36度湿度75%发酵40分钟就好了

佛系养生黑芝麻辫子面包

22. 第二十二步:发酵完成后放入预热好的烤箱185度20分钟出炉晾凉密封保存

佛系养生黑芝麻辫子面包

23. 成品图

佛系养生黑芝麻辫子面包

24. 成品图

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