酸辣可口的【酸汤饺子】

更新于： 2024-09-02分类：汤粥阅读： 31

食材

步骤

1. 猪肉喜欢选瘦的不带筋的、胡萝卜两根。

2. 胡萝卜切片放入搅拌机，也搅成末。

3. 胡萝卜汁可以不挤出来。

4. 猪肉切片、放入搅拌机搅成末。

5. 胡萝卜末跟猪肉拌在一起。

6. 肉末中加入细盐，一定要细盐（细盐容易化开）

7. 十三香加入肉末（加点十三香增加香味）

8. 生抽也一起加入到肉末里。

9. 此时可以加点猪油，增加口感。

10. 用筷子把调味料都搅拌均匀。

11. 拿一个饺子皮、加肉末在饺子皮中间、依次包成褶子。

12. 锅里水开，加入包好的饺子入锅、锅里加一点盐（盐水能提高水的沸点，能使饺子熟得快些。加盐的水会增加饺子皮的筋成型使煮出来的饺子皮更有Q感）

13. 三勺辣椒红油、三勺醋、一勺芝麻油、一勺生抽、半勺盐、熟芝麻拌均匀。

14. 等到饺子皮儿变得透明，那么就可以加入少量的清水压上一下，煮好的饺子更加的透亮、而且还十分的好吃。

15. 加入煮好的饺子，等不及吃一个。

16. 好吃到连汤汁都不放过。万能的调料汁可以做酸汤面、酸汤馄饨都可以。

17. 包好的饺子吃不完的可以冷冻起来。

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