最爱包子+足球包子

更新于： 2024-09-01分类：小吃阅读： 33

食材

步骤

1. 先来和绿色面团：将150克面粉和1.5克酵母粉拌匀，加入菠菜汁（菠菜洗净过开水后切断放料理机里榨成汁），和成软硬适中的面团，盖上保鲜膜放温暖处发酵至2倍大。

2. 再来和黄色面团：将面粉和酵母粉拌匀，加入适量南瓜泥（南瓜去皮洗净切成薄片，上锅隔水蒸熟后压成泥），和成软硬适中的面团，盖上保鲜膜放温暖处发酵至2倍大。

3. 面团发酵的时间里，我们来做馅料：将猪肉洗净控干水分剁成肉末，然后加入葱末和香菇碎拌匀。

4. 在肉馅里再加入适量盐、生抽、耗油、五香粉，搅拌均匀成猪肉香菇馅备用。

5. 这是发酵好的样子，体积2倍大，手指戳一个洞，洞口不回缩不变形。

6. 发酵好的面团排气揉匀后，分别将黄色面团和绿色面团擀成长方形的面片，将边缘修剪整齐。用刀子分别将黄色和绿色面片切成2cm左右宽的长条。

7. 然后将切好的黄色和绿色长条并排放在一起，侧面粘紧，两手在两边往中间轻推，使黄绿色紧紧的粘在一起，再继续粘下一条。（如果侧面干不好粘，就刷薄薄一层水）

8. 依法将所有的黄绿长条粘在一起，做成一片黄绿条纹的面片。

9. 然后横切黄绿条纹的面片，同样切成2cm宽的长条，并将切下来的长条黄绿交错，紧紧的粘在一起。最好是切一条粘一条，趁着侧面还有粘性就将其粘在一起。

10. 全部粘好后，用圆形模具压出圆形面皮。

11. 将准备好的肉馅放在面片的中间。

12. 包好，收口朝下，再将包子搓圆成球形即可。

13. 依次做好的包子上锅蒸制，上汽后蒸20分钟，关火焖5分钟即可。

小贴士

做足球包子最关键的就是要将黄绿格子条条粘好，如果没粘紧的话，就会影响下一步的操作。

颜色可选你喜欢的颜色搭配。

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