鸡蛋果面包

更新于： 2024-09-01分类：小吃阅读： 14

食材

步骤

1. 厨师机和面盆里放入面粉、砂糖、奶粉、盐

2. 搅拌混合均匀

3. 放入鸡蛋和奶

4. 搅成絮状

5. 厨师机开2档和面3分钟加入酵母

6. 再和面3分钟加入黄油

7. 再和面5分钟，滚圆盖保鲜膜进行一发

8. 发酵的时候制作鸡蛋果馅鸡蛋果去皮，把肉挖出。

9. 加入一点奶，慢慢加，不需很多

10. 搅拌成绵绸状态即可

11. 面团发酵至原来的2倍大，手沾粉戳孔不回缩不塌陷代表发酵完成直接用厨师机搅几下排气

12. 平均分成9等份，盖上保鲜膜醒10分钟

13. 取一个面团擀成圆形，放入馅料

14. 包好，收好口子

15. 入烤箱进行2发30度，59分钟，里面放一碗开水

16. 二发完成后180度预热烤箱在面包表面擦一层蛋液，撒上白芝麻

17. 180度烤25分钟因烤箱不一，烘烤时间仅供参考。

小贴士

因面粉不一，吸水性不一，牛奶不要一次性加入，可预留一点，不够再加。

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