酸奶舒芙蕾蛋糕

更新于： 2024-08-22分类：烘培阅读： 43

食材

步骤

1. 准备好材料

2. 所以今天就教大家用平底锅做蛋糕，它就是火遍大街小巷的舒芙蕾蛋糕，只用一个平底锅就能完成，口感超细腻，好吃不上火，比蛋糕还好吃，香甜松软，十分钟上桌，最主要的是不加一滴油，就连减肥人士也可以吃，当早餐或者下午茶都是非常美味的。

3. 蛋黄中加入酸奶

4. 搅拌均匀

5. 筛入低筋面粉

6. 搅拌均匀

7. 蛋清中加入几滴柠檬汁，没有柠檬汁可以用白醋代替，主要是去除蛋腥味，打发至粗泡，白糖分三次加入到蛋清中

8. 用电动打蛋器打发至硬性发泡，就是提起打蛋器时有小尖角即可

9. 取三分之一蛋白霜到蛋黄糊中拌匀

10. 再将拌匀的蛋黄糊倒回蛋白霜中

11. 翻拌均匀

12. 将拌匀的蛋糕糊装入裱花袋中备用，没有的话可以直接用勺子

13. 平底锅小火加热，挤入蛋糕糊

14. 加入两勺水

15. 盖上锅焖盖3-5分钟

16. 开盖翻面再盖上锅盖焖2-3分钟就可以了

17. 成品图

18. 图二

小贴士

开盖的时间根据自己蛋糕的厚度决定，薄的话三分钟就可以翻面了，全程要一定要小火喔！免得糊了

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