最爱包子+花包子

更新于： 2024-08-19分类：小吃阅读： 40

食材

步骤

1. 先来和白色面团：将100克面粉倒入无水干净的盆中，加入酵母水（酵母粉加入温水中搅匀融化），用筷子搅拌成絮状。

2. 再用手和成软硬适中的面团，盖保鲜膜放温暖处发酵至两倍大。

3. 和红色面团：将100克面粉和2克红曲米粉拌匀，缓缓加入酵母水（酵母粉加入温水搅匀融化），边加边用筷子搅拌成絮状。再用手和成软硬适中的面团，盖上保鲜膜放温暖处发酵至2倍大。

4. 和绿色面团：将面粉和酵母粉拌匀，加入菠菜汁（菠菜洗净过开水后切断放料理机里榨成汁），和成软硬适中的面团，盖上保鲜膜放温暖处发酵至2倍大。

5. 再来和黄色面团：将面粉和酵母粉拌匀，加入适量南瓜泥（南瓜去皮洗净切成薄片，上锅隔水蒸熟后压成泥），和成软硬适中的面团，盖上保鲜膜放温暖处发酵至2倍大。

6. 面团发酵的时间里，我们来做馅料：将猪肉洗净控干水分剁成肉末，然后加入葱末和香菇碎拌匀。

7. 在肉馅里再加入适量盐、生抽、耗油、五香粉，搅拌均匀成猪肉香菇馅备用。

8. 这是发酵好的样子，体积2倍大，手指戳一个洞，洞口不回缩不变形。

9. 将发酵好的面团分别排气揉匀后，分别将4种颜色的面团揉搓成圆形的长条，并切成均匀的小剂子。再分别将小剂子擀成中间稍厚边缘薄一点的包子皮。（不要擀的太薄，这是包子皮，不是饺子皮哦）

10. 将准备好的肉馅放在包子皮的中间。

11. 如图，再拿一块不同颜色的包子皮覆盖在上面。

12. 如图，将两张包子皮叠起来的边用手捏紧。

13. 然后左手托起包子圆形，右手将其捏出自己喜欢的花边来。一个美美的花包子就呈现在你面前了。

14. 依次做好的包子上锅蒸制，上汽后蒸20分钟，关火焖5分钟即可。

15. 美美哒！

小贴士

面团要和的稍微硬一点，容易整形。

馅料可随自己喜好选择。

免责声明：以上整理自互联网，与本站无关。其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实，对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺，请读者仅作参考，并请自行核实相关内容。（我们重在分享，尊重原创，如有侵权请联系在线客服在24小时内删除）

上一篇：花生酥

小吃相关推荐