中西结合的黄油香煎孜然大虾

更新于： 2024-08-18分类：热菜阅读： 244

食材

步骤

1. 市场上买来的鲜活大虾，用水冲洗净，

2. 简单的处理一下，用厨房剪刀剪去虾须和虾枪，

3. 给大虾开背，用牙签剔除虾线，

4. 烧一点水，水开后把大虾放进去焯一下，看到虾壳变红，一分钟即可

5. 焯好的大虾，捞出来放在盘子里，

6. 放入适量的胡椒粉，少许食盐，料酒，

7. 放入适量的玉米淀粉，拌匀备用，

8. 找一个小碟子，倒入孜然粉和食盐，

9. 搅拌均匀，备用，

10. 取一小块黄油，这一小块重十克，

11. 放入平底锅，小火加热融化，

12. 放入腌制好的大虾，继续小火煎至一分钟，

13. 底面煎焦后，用筷子翻面，继续煎制另一面，

14. 煎好的大虾，盛入盘里，

15. 上面撒上孜然盐粉，

16. 上餐桌，准备开吃吧！虾壳和虾头煎的焦焦的，也很好吃哒~

17. 要趁热吃哦！

小贴士

①黄油我用的是无盐黄油，你如果要用有盐的，那就把孜然盐中的食盐减量。

②黄油熔点低，所以加热黄油的时候，要用小火。

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