胡萝卜热狗面包，做营养美味早餐

更新于： 2024-08-18分类：小吃阅读： 32

食材

水	100克
胡萝卜	50克
全蛋液	23克
糖	20克
奶粉	10克
盐	3克
干酵母	3克
高筋面粉	185克
低筋面粉	45克
黄油	28克
表面：蛋液、白芝麻	适量
配菜：生菜、火腿片、色拉酱。	适量

步骤

1. 胡萝卜擦细丝后切成碎末。或者胡萝卜加90克水用搅拌机打成胡萝卜汁。

2. 厨师机面缸中，放入液体，加入粉类，放入干酵母。预留的水分也暂时不放，黄油不放。

3. 启动厨师机，搅拌面团，预留的水根据面团状态再决定是否加入，待面团成团光滑后加入黄油，直到可以拉出大片稍结实的膜即可。放入盆中，放到发酵箱或者温度大约在27度左右的环境下，发酵约2倍大。

4. 判断状态是，手指沾粉戳洞，不塌陷，也不会很快回缩即可

5. 取出面团后，用手轻轻摁压排气。

6. 等分割成4个面团，滚圆后，覆盖保鲜袋静置10分钟。

7. 取一个，压平，用擀面杖从中间向俩边擀开。整理成和模具差不多宽度的面片，底部压薄，再卷起来，放入模具中。

8. 所有的面团都这做好。

9. 放入发酵箱或者是环境35度左右的环境中，发酵大约1.5倍大。取出后刷一层薄薄的蛋液，并撒上白芝麻。

10. 记得提前预热烤箱，以180度烘烤约15分钟。

11. 出炉后，稍晾一下，取出放到晾网上晾凉。

12. 期间可以准备好生菜、火腿片煎一下

13. 面包体腰切开，或者是顶部切开，放入蔬菜和火腿，挤上色拉酱、番茄酱，一个美味的热狗面包就完成了。

14. 非常美味，做早餐营养丰富。

15. 软软的面包，淡淡的胡萝卜味，很美味

小贴士

1、胡萝卜尽量的切很碎或者直接打汁，细腻的状态。2、不同面粉的吸水不同，需要预留水，再看情况补加。不要一次倒完。3、发酵可以用烤箱的发酵功能，或者用一晚热水放到烤箱里来制造发酵环境。4、面团的第一次发酵完成的状态，需要判断好，塌陷的话，就是发酵过了，需要提前检查，立即回缩的话，就是还没有发酵好，再发约10分钟左右。二次发酵的话，大约1.5倍。表面轻触的话，比较有弹性，就可以了。

免责声明：以上整理自互联网，与本站无关。其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实，对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺，请读者仅作参考，并请自行核实相关内容。（我们重在分享，尊重原创，如有侵权请联系在线客服在24小时内删除）

上一篇：吐司披萨盏

下一篇：糯米藜麦鸡胸时蔬烧菜

小吃相关推荐