素炒魔芋

更新于： 2024-08-17分类：小吃阅读： 27

食材

步骤

1. 准备原材料魔芋、黄瓜、胡萝卜备用

2. 黄瓜洗净沥干水份切成马蹄皮

3. 胡萝卜洗净沥干水份切成马蹄皮

4. 锅中烧开水放入魔芋片焯水时间不用过长

5. 焯好水的魔芋立即放入冷水中过凉冲洗沥干水份备用

6. 锅中倒入适量底油加热放入葱姜蒜爆香

7. 放入胡萝卜片翻炒至变色

8. 放入魔芋片翻炒均匀

9. 放入黄瓜片同时放入盐和味精

10. 大火快速翻炒至调味料完全入味最后淋上麻油即可出锅享用

11. 黄瓜和胡萝卜片先摆入盘中再摆入魔芋片就大功告成了

12. 搭配荞麦馒头、下锅烂豆腐羹、西瓜就是营养丰富的早餐

13. 撒上适量的芝麻即提高颜值又满足了味蕾的享受

14. 魔芋的营养价值很丰富食欲糖尿病患者经常食用

15. 魔芋入口香浓美味口感略有脆脆的感觉

16. 一顿营养丰富的早餐会给人带来一天都十分愉悦的好心情噢

小贴士

魔芋含淀粉35％，蛋白质3％，以及多种维生素和钾、磷、硒等矿物质元素，还含有人类所需要的魔芋多糖，即葡甘露聚糖高达30％。

1、魔芋还含有一种天然的抗菌素，以魔芋精粉为主要原料，配上其它原料制成食品后，魔芋能在食品表面形成抗菌膜，可防治细菌侵袭，延长贮存时间，起到保鲜防菌的作用。

2、魔芋所含的黏液蛋白能减少体内胆固醇的积累，预防动脉硬化和防治心脑血管疾病。

3、吃魔芋能提高机体免疫力，所含的甘露糖酐对癌细胞代谢有干扰作用，所含的优良膳食纤维能刺激机体产生一种杀灭癌细胞的物质，能够防治癌瘤。

4、魔芋中含有的葡萄甘露聚糖具有强大的膨胀力，有超过任意一种植物胶的粘韧度，可以填充肠胃，消除饥饿，热量很低，食用克控制体重，达到减肥健美的目的。

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