凉皮

更新于： 2025-04-11分类：小吃阅读： 8

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 把面粉和成面团，稍微硬一点，放置盆中醒一个小时

2. 洗面，因为我是第一次做，洗面没经验，把面筋洗散了，变成一颗一颗的了，不像样子了，我就丢弃了。洗个5、6遍，把洗面的水倒进一个干净的盆子澄面浆，放置一夜

3. 把澄面浆的清水给倒出不用，再把面浆搅成面糊，准备一个空盘，适量的油和刷子

4. 把面糊倒入披萨盘中，转动披萨盘，让面糊厚薄均匀的铺在盘上，然后放在锅里蒸2分钟左右，面皮起大泡即可拿出

5. 蒸好的每张面皮刷上油，叠放在一起才不会黏到一起

6. 就像这样子就好了

7. 把胡萝卜和黄瓜切成丝，蒜拍碎放入适量的盐水中，味极鲜酱油和适量的醋放一起融合

8. 我加了柠檬，我喜欢这个味道

9. 把凉皮切好，加入黄瓜丝合胡萝卜丝，蒜泥水，酱油醋调好的汁，一起搅拌

10. 这就是装好盘的成品

小贴士

把蒜泥放进盐水里，是为了更好的融合，也可使盐更好的溶解，柠檬可放可不放，看个人口味，面皮一定要刷油，否则会黏在一起。切凉皮时，不能不面皮卷成一个筒状，要把一张面皮叠起来切，不然拌的时候拌不开

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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