顺江薄饼

更新于： 2024-06-21分类：小吃阅读： 48

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

简介

顺江薄饼，面食，麻辣咸鲜，脆爽利口。烹制法：烙。面粉下盐制成软子面，烙制成薄饼。酱油、醋、红油等调味待用。取薄饼一张，抹芥茉适量，放入拌制好的粉条、豆芽、红萝卜丝、葱白丝，卷成筒形，一头封口，一头敞开，淋入调好佐料，便可食用。操作要领：烙制薄饼，用云板锅小火摊制。

做法

主料：高筋面粉(300ML)
调料：细黑麦面粉(400ML)、牛奶(400ML)、酵母(15g)、盐(适量)、浅色糖浆(适量)、黄油(50g)、糖(适量)、大茴香(1茶匙)、小茴香(1茶匙)

做法： 1 材料准备
2 工具准备：擀面杖2根：一根是光滑的，一根是带齿的。
3 将大小茴香碾成粗末。
4 捏碎鲜酵母在一个大盆里，加入糖。
5 黄油加热熔化，加入牛奶、糖浆、大小茴香和盐，拌匀。
6 当温度放凉至37度时倒入酵母中，搅拌溶化酵母和糖。
7 加入粉料，揉成一个光滑的面团，进行发酵。
8 面团发酵成2倍大后分成20个小面团。
9 先用光滑的擀面杖擀成薄面饼。
10 再用带齿的擀面杖擀一遍。
11 放入平底锅中小火煎至两面稍微变黄即可，每面大约2分钟。

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

免责声明：以上整理自互联网，与本站无关。其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实，对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺，请读者仅作参考，并请自行核实相关内容。（我们重在分享，尊重原创，如有侵权请联系在线客服在24小时内删除）

上一篇：松菌炖鸡

下一篇：灵川狗肉

小吃相关推荐