玛格丽特饼干

更新于： 2025-04-21分类：小吃阅读： 3

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 准备好食材，鸡蛋提前煮好，剥掉蛋白，取出蛋黄。

2. 将鸡蛋黄过细筛，把蛋黄放在筛网上，用勺子按压，过细筛蛋黄非常细腻。(这步骤不可以省略)

3. 黄油室温软化(现在天热不要室温放太久，我图中的大约取出5分钟样子，已经开始融化)

4. 加入糖粉，和盐，用电动打蛋器打发，打至黄油体积稍微膨大，颜色变浅，蓬松状即可。

5. 把过细筛的蛋黄加入打发的黄油容器中。继续电动打蛋器打均匀，使蛋黄和黄油彻底融合。

6. 低筋面粉和玉米淀粉混合，过细筛到打发的黄油容器中。

7. 用硅胶铲子搅拌均匀。

8. 成絮状，如图。

9. 再用手揉成面团，包上保鲜膜，放进冰箱冷藏30分钟以上。

10. 取出面团，将面团分成等份的小面团。

11. 取一小块面团，揉成小圆球，如图。摆放在铺有油纸的烤盘中。

12. 揉圆球后用大母手指按压，按扁的时候，饼干会出现自然的裂纹。依次做完。(一定要用大拇指将小圆球按扁，有裂痕是正常的，要的就是这效果。)

13. 烤箱170度预热5分钟，将烤盘放入烤箱中层，170度烤18-20分钟，边缘微黄即可。

14. 入口即化的玛格丽特饼干做好了，这么美味你不想品尝吗？赶紧做起来吧！(^_^)

小贴士

煮鸡蛋，将鸡蛋洗干净，冷水下锅。先在凉水里泡几分钟，再开中火直到水沸，水沸后煮8分钟即可捞出，过冷水，蛋要煮到这个程度，蛋黄较为干爽，容易通过细筛。

冷藏后的面团有一点干硬，用大拇指按时很容易按出漂亮的裂纹。

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

免责声明：以上整理自互联网，与本站无关。其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实，对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺，请读者仅作参考，并请自行核实相关内容。（我们重在分享，尊重原创，如有侵权请联系在线客服在24小时内删除）

小吃相关推荐