蘑菇饼干

更新于： 2025-04-16分类：小吃阅读： 1

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 黄油切块温室软化至手指可以轻松按下

2. 加入糖粉用电动打蛋器搅打均匀，可先用刮刀进行翻拌后再打，避免糖粉飞溅。

3. 室温的鸡蛋液分三次加入，每次加入都要搅打均匀，分次加入是为了避免大量液体冲散黄油中的空气，冷藏的鸡蛋会导致黄油再次凝固，所以要用室温鸡蛋。

4. 最终打发好的黄油体积膨大，质感轻盈。

5. 加入过筛的低筋面粉。

6. 再加入过筛的玉米淀粉。

7. 用刮刀均匀翻拌成饼干面团。

8. 将饼干掐成15g一个小球并搓圆。

9. 用酒瓶口沾一圈可可粉。

10. 然后向饼干面团中心压一个印子。

11. 饼干放入垫上油纸的烤盘，要保持一定距离，因为烤的时候会膨胀起来的。

12. 用上下火170℃烤25分钟。

13. 成品展示

小贴士

来自：Happy Moon手工烘培坊

蘑菇饼干鸡蛋点心可可粉

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