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西红柿鸡蛋打卤面

更新于: 2025-04-06分类: 小吃 阅读: 3

 

生活中的美食,如同繁星点点,每一道都藏着独特的光芒。今天,咱们一起走进一道特色美食的世界,看看它背后有什么有趣故事,又藏着怎样独特的味道。

食材

西红柿2个
鸡蛋3个
螺丝青椒2个
适量
白糖、盐、生抽适量
面条200克

步骤

西红柿鸡蛋打卤面

1. 青椒切丝,大葱切碎,其实最好用小葱,可是北方的冬天不容易买到小葱,只好用大葱咯;

西红柿鸡蛋打卤面

2. 西红柿洗干净,在顶部切十字花刀;

西红柿鸡蛋打卤面

3. 放入沸水10秒左右捞出;

西红柿鸡蛋打卤面

4. 西红柿去皮;

西红柿鸡蛋打卤面

5. 西红柿切丁备用;

西红柿鸡蛋打卤面

6. 3个鸡蛋打散,加1瓷勺的凉开水打匀,备用;

西红柿鸡蛋打卤面

7. 蛋液下锅,中小火嫩炒,不要用大火,鸡蛋会老;

西红柿鸡蛋打卤面

8. 嫩炒鸡蛋出锅备用;

西红柿鸡蛋打卤面

9. 葱花和青椒一起下锅,青椒过油后,就没什么辣味儿了,因为宝宝也要吃;

西红柿鸡蛋打卤面

10. 下西红柿丁翻炒;

西红柿鸡蛋打卤面

11. 加适量的白糖,不习惯加糖,可以省略这个步骤;

西红柿鸡蛋打卤面

12. 加少许生抽,跟《中餐厅》张亮学的;

西红柿鸡蛋打卤面

13. 加适量的盐调味;

西红柿鸡蛋打卤面

14. 调好味道后,加水出汤,再加鸡蛋炒匀,西红柿鸡蛋卤子做好啦;

西红柿鸡蛋打卤面

15. 另一个灶头煮面条;

西红柿鸡蛋打卤面

16. 盛面入碗,汤汁浇面,把西红柿鸡蛋卤子码在面条上,大人小孩都爱吃的,让人开心的一碗治愈系西红柿鸡蛋打卤面,敬请品尝!

小贴士

营养师马莉提示:

1、打鸡蛋的时候加1瓷勺白开水,炒出来的鸡蛋会很嫩滑;

2、这款西红柿鸡蛋卤子里的调味料只有白糖、盐、生抽,调料少,很适合小朋友吃;

这道美食的讲解就到这儿啦,它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网,还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅,挖掘更多舌尖上的惊喜!

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