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自制食材 超级流行的爆款面包【奶酪包】
生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。
食材
| 波兰酵头： | |
| 高筋面粉 | 50g |
| 清水 | 53g |
| 酵母 | 1.25ml |
| 主面团： | |
| 波兰酵头 | 100g |
| 酵母 | 3ml |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 高筋面粉 | 230g |
| 牛奶 | 95g |
| 白糖 | 35g |
| 黄油 | 28g |
| 奶酪馅： | |
| 奶油奶酪 | 260g |
| 糖粉 | 40g |
| 淡奶油 | 25g |
| 香草精 | 5ml |
| 其它： | |
| 无糖全脂奶粉 | 30g |
| 糖粉 | 10g |
| 黄油 | 少许 |
步骤
1. 波兰酵头材料混合均匀，裹保鲜膜室温发酵一夜，发酵好的波兰酵头会有酸味，表面会有气泡产生；
2. 主面团中除黄油以外所有材料揉成能拉出厚膜的面团，加入黄油后继续揉，直至能拉出薄薄的膜且面团表面光滑；
3. 将揉好的面团整圆，表面铺一层湿布（也可以不铺，冬季有暖气的室内比较干），盖上保鲜膜室温发酵至原来的2倍大；
4. 取出发酵好的面团，轻轻用手掌按压排气，然后再次整圆，放入抹了黄油的八寸圆模中；
5. 盖保鲜膜室温发酵至原来的1.5-2倍大；
6. 烤箱预热180℃，下层烘烤40分钟，中层加盖锡纸防止面包上色过重，烤好后取出趁热在面包表面刷上一层黄油，并将面包移入烤网晾凉。
7. 面包晾凉后切成4-6块；
8. 每块的中间切两刀，片成相连的三片；
9. 切缝处抹上奶酪馅；
10. 再将面包两个侧面也抹上奶酪馅；
11. 将抹上奶酪的两面放入奶粉和糖粉的混合粉中沾满粉；
12. 最后放入保鲜袋中，冰箱保存，无添加制品请尽快使用完毕。
13. 奶油奶酪室温软化后用电动打蛋器顺滑；
14. 加入糖粉继续打，打至奶酪非常顺滑且呈轻盈的状态；
15. 加入淡奶油和香草精，用电动打蛋器充分打匀制成奶酪馅；
16. 无糖全脂奶粉和糖粉混合均匀待用，若是含糖全脂奶粉可以不加糖粉直接使用。
这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！
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