梅干菜

更新于： 2025-03-24分类：小吃阅读： 9

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 把准备好的梅干菜提前用水浸泡。

2. 泡发后的梅干菜洗净用手沥干水份，梅干菜一定要多清洗几遍，避免吃的时候有沙尘，影响口感。

3. 沥干后的梅干菜放盘备用

4. 准备猪肉一小块、洋葱、姜、蒜、香菇、香叶、八角。

5. 把猪肉、洋葱、姜切丝，香菇切丁、蒜瓣切片。

6. 开火起锅放入切好的肥肉片。

7. 开小火把猪肉煸炒至出油，放入肉丝滴入几滴白酒（去腥）继续翻炒。

8. 倒入洋葱、姜、蒜、香菇、八角、香叶爆炒。

9. 闻到香味后放入提前沥干的梅干菜，翻炒均匀，可以放一点点酱油，梅干菜本身是咸的，所以不用放盐，也可以根据自己口味决定是否加盐，炒的过程中如果觉得太干可以放一点点水进去，继续翻炒八分钟后关火即可，时间自己掌控，不用炒太长时间。

10. 成品，早晚可以搭配粥当小咸菜吃。

小贴士

1、我这里用的是肥猪肉+一点点瘦肉（肥肉主要用来炼油），大家也可以直接用食用油。

2、梅干菜提前泡发，一定要多清洗几遍，避免沙尘，影响口感。

3、早晚可以配碗粥当小咸菜吃。

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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