翡翠圆子

更新于： 2025-03-24分类：小吃阅读： 7

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 猪肉剁碎……手不酸对吧，只有你知道。

2. 图中的肉末已经被我调上味道拌上劲了，只是忘了拍照，所以强调这里放了味道鸡蛋，葱姜末还有干淀粉。

3. 这就是往一个方向不停搅拌的肉糊，至少花了15分钟。

4. 颜色深点的蔬菜用搅拌机搅拌成汁……

5. 我需要这样的，浓一点的，搅拌之前放一丁点水，后期加菜搅拌不放水……细节就是蔬菜慢慢下。有一次蔬菜搞多了，搅拌机卡死了。

6. 把汁倒入上劲的肉糊中，同样分多次放入，然后不停的再搅拌……为了吃，我知道你不会累的。

7. 这个就是他们相互交融了……别想太多，这只是菜。

8. 烧一锅热水，不要沸水。在要开的时候关小火，让它似开没开，因为等下我要煮肉丸了，火大沸水容易不成形。

9. 不要看手，用手握住肉糊然后从上面挤出来，再用右手拿勺子取出来放入锅中……别问我的右手在哪里？我在拍照，怎么示范。

10. 我的锅一直没烧沸，等下完了可以煮开放冷盐水，因为饭店用的，需要保存。自己做吃的可以捞出来准备鸡汤就可以下锅了，放点自己喜欢的一起煮着吃。

11. 刚煮开就放冷水里浸泡，凉了沥干，这样它就有弹性了。

12. 锅里放油，煸香葱姜末，然后下高汤，调味，放入辅料下肉丸，煮沸即好！

13. 给个它的特写，成品自己可以想象。呵呵……

小贴士

其实难就难在很多人不知道怎么下丸子，要真想做就多问问长辈，我想他们可能比较有经验。

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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