春天撩汉的套路,是你冬天补过的脑
生活中的美食,如同繁星点点,每一道都藏着独特的光芒。今天,咱们一起走进一道特色美食的世界,看看它背后有什么有趣故事,又藏着怎样独特的味道。
食材
红枣 | 180克 |
麦芽糖 | 150克 |
核桃 | 150克 |
淀粉 | 22克 |
水 | 45克 |
黄油 | 25克 |
步骤

1. 核桃仁烤箱180度烤10分钟,冷却后敲碎。

2. 去核的枣肉放搅拌机里,加大约2倍重量的水打成枣泥。

3. 淀粉加水,搅拌均匀。

4. 打完的枣泥倒在不粘锅里,麦芽糖也一并称在锅子里,中火,搅拌。

5. 麦芽糖融化后,水淀粉芡汁下锅前再搅一搅,徐徐倒下,同时不断搅拌枣浆,混合均匀。

6. 继续煮到枣浆再次滚开,把黄油丢进锅里搅匀。

7. 收干水分后,转中小火,把核桃倒进去,用锅铲翻压,和糖粘到一起,炒至水分完全蒸发成团。

8. 出锅,倒在准备好的油纸上。隔着纸把糖团从四面往中心折叠按压几次,填满核桃的孔隙。彻底放凉之后,用刀切块。
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