春饼

更新于： 2025-03-23分类：小吃阅读： 9

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 将材料准备好。

2. 面粉加水搅拌成棉絮状。

3. 和成光滑的面团，盖保鲜膜醒20分钟左右。

4. 醒发面团的时候，准备蔬菜。粉丝用开水泡软，备用。

5. 将胡萝卜，莴苣，大葱洗净切成细丝。

6. 将醒发好的面团搓成长条。

7. 分成大小均匀的剂子，我是分成了16个剂子。

8. 像擀饺子皮一样，擀成薄片，不用擀太薄了，尽量擀的大小一致。

9. 取一片饼皮，两面均匀涂上油。

10. 把擀好的面片叠罗汉一样叠在一起，每层涂食用油，要全部涂均匀，我叠了八片。

11. 8张面皮全部叠在一起，然后用手轻轻按一下，两面都按，这样一会好擀一些，而且两面轻轻按压也可以调整饼大小均匀度.

12. 用洗干净的锅盖，放在面皮上，使劲一压。

13. 裁去不规则的边缘。

14. 蒸格里垫好屉布，冷水上锅，水开蒸10分钟左右就可以.（我没屉布，用的油纸）

15. 取出后一层层揭开就可以了，最上一层和最底下有可能会有蒸汽水，不好揭开，就直接两张一起揭开，其它正常一张一张揭开就好了。

16. 蔬菜用调料拌好，包入春饼皮里，用小葱捆住。

17. 成品欣赏。

18. 成品欣赏。

19. 成品欣赏。

小贴士

1.饼最好是蒸完就揭开，不要隔夜再揭，没有试过我怕揭不开，揭开后再重新叠在一起，吃不完保鲜袋密封，第二天热一下完好如初。

2.如果想翻倍做，可以擀两份，在两份中间涂油叠在一起蒸，20分钟左右就好了。

3.还有就是不要贪薄擀太大，很容易导致失败揭破，一张饺子皮本来就很薄了，你想象一下一张擀开有多薄。

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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