紫甘蓝拌木耳

更新于： 2025-03-20分类：凉菜阅读： 7

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 准备好所需食材和调味。

2. 木耳提前用温水泡发，然后用清水反复洗净，木耳去蒂，大朵的木耳撕成小朵，然后再清洗几遍。

3. 紫甘蓝冲洗干净，然后切成细丝待用。紫甘蓝切丝后，要注意用手将其掰散开，这样甘蓝丝更能入味。

4. 大蒜去皮洗净，切成蒜末，香菜洗净，切细碎。

5. 锅中加入适量水烧开，放入木耳汆烫二三分钟，然后捞出木耳放入冷水中浸凉，可以用水多冲几遍，使木耳完全冷却。

6. 将切好的紫甘蓝、木耳装入大碗中，加入生抽、香醋、花椒油、辣椒油，白砂糖、盐搅拌均匀。

7. 将切好的香菜、大蒜放入大碗中。

8. 锅中加入油，烧至八九成热，将热油淋在蒜末和香菜上。

9. 最后撒上熟芝麻上即可。

10. 爽口的紫甘蓝拌黑木耳就做好了！

小贴士

紫甘蓝不用刀切，而是用手撕开，口感会更好些，亲们可以试试看。木耳泡发的时间不宜过久，特别是夏天，泡久了会滋生出很多细菌。做好的拌木耳隔夜了就不要食用了。

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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