奶香全麦红豆包

更新于： 2025-03-20分类：小吃阅读： 9

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 备齐所用材料，夏季牛奶鸡蛋要用冷藏的

2. 除黄油外所有材料放入面包桶中，盐和酵母避免直接接触到。

3. 运行一个揉面程序后加入黄油，继续揉至完全阶段后，取出，盖保鲜膜室温发酵至2倍大

4. 发酵好的面团不缩不塌

5. 发酵好的面团简单排气，均分成6份

6. 滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟

7. 松弛期间做红豆馅，30克一个

8. 准备好模具

9. 松弛好的面团拍扁，也可以用擀面杖擀扁。

10. 包入红豆馅

11. 捏紧收口，稍稍整形，收口朝下放入模具内

12. 放入温度38度，湿度75%的环境中进行最后发酵，发酵至1.5-2倍大时取出。

13. 表面刷蛋液，用擀面杖一端沾少许水，沾黑芝麻，在面团表面轻按，这样黑芝麻就能轻易的黏在面团上了

14. 成品图

15. 成品图

16. 成品图

小贴士

一款松软好吃的全麦无糖餐包，非常的健康~

方子里给出的量可以做6个，模具用的是学厨4寸不粘汉堡模，型号WK9221

没有模具的也可以直接放到烤盘上烤，过用了模具会更加圆润一些。

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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