芝士培根面包（波兰种）

更新于： 2025-03-14分类：小吃阅读： 1

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 波兰种原料准备好

2. 用筷子搅拌至无干粉

3. 室温发酵至蜂窝状

4. 挑开有拉丝，就说明发酵好了

5. 将除黄油以外的所有材料准备好，厨师机揉面8分钟

6. 面团基本光滑，可以拉出厚膜

7. 加入软化的黄油，继续揉面12分钟

8. 揉至扩展阶段，可以拉出容易破的薄膜即可

9. 用拳头捶打的方式排气

10. 分成9等份，揉光，盖好保鲜膜松弛10分钟

11. 准备好培根，芝士片，并切小，准备好葱花和蛋液，蛋液我用的主面团剩下的

12. 取一个面团，用擀面杖擀成舌形

13. 放上培根

14. 放上芝士片

15. 自上而下卷起，口收紧

16. 中间切开

17. 折过来底下收个口

18. 整理形状放在烤盘内，烤箱内加一碗热水，38度二发

19. 二发完成后表面刷蛋液

20. 根据各人喜好撒上葱花，不喜欢也可以不撒，烤箱预热170度，中层烤20分钟，根据上色情况加盖锡纸

21. 出炉啦

22. 来一个

小贴士

1⃣️波兰种发酵按状态来，夏季大概1小时，春秋2小时，冬天更长

2⃣️培根趁热吃更好吃，也可以吃之前微波炉或烤箱加热

3⃣️芝士片也可以用芝士碎

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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