桂花香贴秋膘——番茄牛腩

更新于： 2025-03-12分类：小吃阅读： 3

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 准备好食材，牛腩买来用清水泡着，泡出血水。

2. 牛腩切成小块。备用。

3. 香料准备好三片香叶、两个干辣椒、一个八角、一点点花椒、三片生姜、一个大蒜头

4. 把牛腩和所有香料放进锅里。倒水，水超过牛腩大概3公分。放几段葱白。

5. 倒半罐啤酒，开大火。

6. 大火烧开后，去掉浮沫。放一点点白胡椒粉。

7. 然后转小火，炖半个小时。

8. 番茄去皮。

9. 一半切成块，一半切成小丁。备用。

10. 牛肉炖酥烂后，捞起。牛肉汤备用，千万别倒了。

11. 去掉里面的香料，丢掉。

12. 起一锅。热锅冷油。

13. 把番茄小丁放下去煸炒至浓稠。

14. 把番茄酱倒下去，继续煸炒

15. 加点留下来的牛肉汤，用小火熬五分钟。

16. 放牛肉，继续煸炒。

17. 放牛肉汤，稍稍没过牛肉。

18. 小火慢慢炖。

19. 放入剩下的番茄块，小火炖10分钟。

20. 大火收汁，放一点点盐调味就够了。

21. 其他调料都不需要放，就出锅吧。

22. 完成1

23. 完成2

24. 完成3

小贴士

1、牛肉最好选黄牛肉，香又酥嫩。

2、大火烧开的时候，一定要去浮沫，这也是去腥。

3、番茄一定去皮，口感好。加番茄酱口感更丰富。

4、只要盐就够了，因为已经很鲜了。

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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