酸菜黑鱼汤

更新于： 2025-03-08分类：汤粥阅读： 6

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 食材准备:黑鱼头150克、酸菜60克、芹菜末10克、姜片4片

2. 将黑鱼鱼头对半切开，并取出鱼肉切片，鱼骨和鱼片分装

3. 酸菜切丝

4. 起锅倒入黑芝麻牛油果油

5. 倒入鱼头中小火慢煎

6. 小火慢慢煎

7. 煎至过程不要移动鱼骨头，直至熟透金黄色翻面继续煎，同样不要移动鱼骨头

8. 加入姜片

9. 倒入适量开水煮15-20分钟

10. 加入酸菜煮开

11. 煮开喽

12. 转大火下入鱼片煮开后煮1分钟

13. 出锅前倒入芹菜末搅拌均匀即可

14. 不用下调味料，酸菜自带的酸咸，鱼肉的嫩甜，汤汁浓郁鲜香

小贴士

煎至鱼骨期间不用移动鱼骨，才不会让多余的鱼肉黏在锅上哦，只要是煎鱼都用中小火，并且直至熟透翻面煎，不会糊，鱼肉不会散开

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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