胡萝卜炖羊肉

更新于： 2025-03-06分类：小吃阅读： 30

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 准备好食材，胡萝卜去皮切成滚刀块待用。

2. 羊肉冷水下锅，放入两片姜，煮到水开，捞出待用。

3. 准备一些香菇，放到水里浸泡，将泡好的香菇水倒入砂锅内，注意不要将香菇倒入，然后开火把香菇水煮开。

4. 另准备炒锅，倒入油后，放入花椒和大料，以及干辣椒。

5. 将羊肉倒入，快速翻炒。

6. 放入葱姜蒜炒香去腥。

7. 倒入料酒。

8. 加入少许红烧汁，可以起到上色的作用。

9. 这时候将胡萝卜块放入翻炒。

10. 将胡萝卜均匀裹上油后，这时候香菇水也煮开了，将炒好的半成品菜倒入砂锅内。

11. 当汤汁炖到还剩一半时，放入盐提味。

12. 当汤汁快收干时，关火加入蔬菜精。

13. 羊肉软烂但嚼起来有劲，胡萝卜绵软，还沾满了羊肉的香味，别提有多好吃了。

小贴士

香菇浸泡过的水，可给菜肴增鲜，也可以用高汤或开水代替。

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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