糖醋排骨

更新于： 2025-02-18分类：小吃阅读： 20

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 猪肋排2根斩小段，用清水多浸泡浸泡2次，中途换去血水

2. 排骨先腌制1小时左右入味：加一勺盐、葱姜蒜、料酒半汤匙、老抽一汤匙、

3. 加生粉半汤匙带一次性手套拌至均匀

4. 锅里放适量的油，排骨去掉葱姜蒜放锅里煎

5. 煎至排骨金黄装盘备用

6. 用锅里的底油葱姜蒜爆香温馨提醒：葱姜蒜是另外准备的不是腌制排骨的

7. 煎好的排骨放进去翻炒加半勺料酒

8. 半汤匙白醋（木有白醋香醋代替哈）

9. 冰糖7-8粒（白糖也可以）

10. 重点来了：一定要加热水没过排骨，大火烧开小火焖40分钟左右，建议不要加冷水，肉回缩，口感不佳。排骨已经腌制入味此时没加盐，如果觉得淡可以根据个人口味添加少许。肋排容易熟透，普通骨头时间得延长，煮的越熟透口感越好！

11. 汤汁快收完时再加小半汤匙香醋加盖焖3-5分钟，那口感绝对不一样不信你试一试

12. 特别香喷喷的糖醋排骨就完成了，口感刚刚好，肉嫩味道微甜带有醋香味，家人都说特别赞，表示超级满意，妈妈说下次烧糖醋排骨还让我来！

13. 成品：装盘即可，葱丝装饰！棒棒哒

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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