手撕包菜

更新于： 2025-02-10分类：小吃阅读： 25

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 准备食材。

2. 蒜头剁碎，小辣椒切小段。

3. 圆白菜一层层剥开。

4. 把叶子撕成小片，菜梗比较硬，我掰出来丢弃了。

5. 把撕好的叶片浸入加盐的水中，泡半小时后，捞出洗净，沥干水分。

6. 配制酱汁：2汤勺酱油、1汤勺蚝油、一汤勺香醋、1小勺糖搅拌均匀。

7. 热锅下油，放入胡椒爆香。

8. 加入辣椒段。爆香后捞出胡椒和辣椒，锅底留油。如果能吃辣的，先捞出胡椒后才下辣椒，留在锅内。

9. 加蒜末爆香。

10. 加入圆白菜。

11. 大火翻炒至基本熟。

12. 下半勺盐。

13. 加入酱汁翻炒均匀。

14. 炒匀后起锅。

15. 装盘。

16. 成品。

小贴士

如果用猪油炒会更香。我在中途加了些猪油和猪油渣。猪油的好处很多，现在已不再是闻“猪油”色变的时代了，植物油吃多了，偶尔用猪油调节一下，有益无害。

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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