鱼香茄条

更新于： 2025-01-21分类：小吃阅读： 3

食材

步骤

1. 准备好材料

2. 茄子洗净切成条状，再撒上1茶匙盐抓匀腌制10分钟备用

3. 青椒去籽洗净切成条状，葱切末，姜切末，蒜切末备用

4. 把腌制好的茄条用手挤干水分，碗中加入1勺淀粉加入少量水调成水淀粉备用

5. 锅中倒入适量的食用油烧热，放入葱姜蒜炒出香味

6. 放入豆瓣酱炒出红油

7. 放入茄条改中火翻炒片刻

8. 加入青椒，翻炒至断生

9. 加入醋

10. 加入生抽

11. 加入白糖，翻炒5-6分钟

12. 淋入水淀粉

13. 快速翻炒均匀即可出锅

14. 成品图

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