清蒸鱼

更新于： 2025-01-20分类：小吃阅读： 0

食材

步骤

1. 1．鱼去内脏，收拾干净。鱼最好选取稍微宽一点的，说出来比较好看，我这条鱼有点细长了。

2. 2．掐头去尾。

3. 3．鱼中段用刀切段，肚皮部位不要切断。（大约1.2cm左右宽）

4. 4．把鱼放在容器中加盐，抹遍鱼的全身。

5. 5．加味淋。

6. 6．葱姜切丝。

7. 7．葱姜丝放入盛有鱼的容器中，腌30分钟。

8. 8．腌鱼的同时，我们可以做个酱汁。生抽适量放在容器中。

9. 9．加少许现磨的白胡椒粉，去腥。

10. 10．加入蒸鱼豉油。

11. 11．加一勺素食佐餐酱或海鲜酱均可，加适量白砂糖。

12. 12．鱼腌好后，找一个大的平盘，盘下面铺一层葱姜丝。

13. 13．将鱼按上图所示，摆盘。

14. 14．鱼身上再铺一层葱姜丝。

15. 15．蒸锅中放水煮开后把鱼放入，大火蒸6分钟不揭盖，焖2-3分钟即可。

16. 16．小红尖椒切丝。

17. 17．鱼蒸好后把蒸出的汤汁倒掉，再将酱汁均匀地淋在鱼身上。

18. 18．撒上红尖椒丝。

19. 19．另起油锅，加入橄榄油与花椒粒，加热至花椒粒散出香味变色即可，将花椒粒盛出丢弃。

20. 20．趁着油热浇在蒸好的鱼身上。

21. 21．一盘漂亮又有食欲的，清蒸鱼就做好了。

22. 22．开吃吧！！！

23. 成品

免责声明：以上整理自互联网，与本站无关。其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实，对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺，请读者仅作参考，并请自行核实相关内容。（我们重在分享，尊重原创，如有侵权请联系在线客服在24小时内删除）

小吃相关推荐