广式茶点-蒜蓉炸虾饺

更新于： 2025-01-21分类：甜品阅读： 1

食材

步骤

1. 准备各种食材

2. 虾仁去头尾、皮及虾线

3. 将虾仁、猪肉剁成泥，蘑菇切小丁。

4. 混合虾仁泥、猪肉泥及蘑菇，加入盐2克、蔬之鲜2克、糖5克及一勺淀粉用手抓至起胶备用。

5. 蒜切成碎沫

6. 将生粉65克和澄粉100克混合均匀。

7. 慢慢加入开水揉成光滑面团

8. 将蒜沫加入面团揉匀后分割20克一个的小剂子，盖保鲜膜。

9. 取一剂子擀圆，中间略厚四围薄。

10. 包入馅料成弯梳形

11. 放入150度油锅中炸至金黄捞出沥干油份

12. 极其酥脆的蒜蓉炸虾饺值的你一试时光飞逝又逢周末有时候希望它快点快的相思就远了有时候希望它慢点慢的好好品尝我们的爱生活总是矛盾着就如我时常懊恼的游走在美食与保持身材的边缘周末愉快哈！

小贴士

1、和面一定要开水

2、将面团分剂及包入馅后一定要盖保鲜膜

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