宫保鸡丁

更新于： 2025-01-20分类：小吃阅读： 0

食材

步骤

1. 1、准备食材。

2. 2、鸡胸肉洗干净。

3. 3、切成丁，比花生米大一倍左右。

4. 4、放入碗中，加一点淀粉、料酒、葱、姜，腌制10分钟。

5. 5、水烧开。

6. 6、放入鸡丁，焯水，捞出备用。

7. 7、炒锅倒入食用油，比平时炒菜略多，凉油放入花生米。

8. 8、炒至花生米变色即刻捞出。

9. 9、倒20克食用油。

10. 10、加入豆瓣酱和50毫升的水

11. 11、倒入鸡丁。

12. 12、将鸡丁和汁搅拌一下。

13. 13、炒至汤汁浓稠，倒入花生米。

14. 14、不用关火，直接用铲子翻拌一下即可出锅。

15. 撒上小葱。

16. 香喷喷的宫保鸡丁就做好了。

17.

小贴士

1、凉油炒制花生米，花生米炒出来颜色更漂亮。

2、炒的时候要小火，不然很容易糊。

3、花生米和炒好的鸡丁一起翻炒的时间不易过长，时间久

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