啤酒炖猪蹄

更新于： 2025-01-12分类：小吃阅读： 31

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 准备食材，黄豆提前泡上，至少6小时。

2. 猪脚焯水，冷水下锅，大火烧开，煮2-3分钟捞出，用温水冲洗干净。

3. 起油锅，加入冰糖，小火将冰糖融化，炒至褐色即可。

4. 待冰糖褐色时下入焯过水的猪蹄，炒糖色，使每个猪蹄均匀挂上糖色。

5. 加入啤酒，如果家里没有啤酒用料酒也可以。

6. 再加入生抽，蚝油，十三香。

7. 加入纯净水，水量没过猪蹄，适当多一点，因为要炖的久一点，大火烧开后，转小火慢炖。

8. 大约炖了35分钟时，感觉猪蹄有8成烂了，加入泡发的黄豆，按个人口味加入盐，继续炖20分钟。

9. 觉得猪蹄与黄豆都可以了，加入花生米，大火收汤即可。

10. 盛出装盘，撒上葱花。

11. 黄豆油油糯糯的特别香。

12. 满满的胶原蛋白，美容又养颜。

13. 猪脚的油都炖出来了，一点也不肥腻，香香哒～

14. 喜欢的做起来。

15. 和朋友小聚，烧了几道小菜。

小贴士

猪水焯水后就不要再见凉水，焖炖时加水也要加入足量开水，这样更容易焖烂。

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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