牛肉干

更新于： 2025-01-02分类：小吃阅读： 60

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 准备食材。如果怕麻烦的友友们可以选择方便的卤水汁，就不用再加其他调料了。

2. 牛肉，切之前一定要看清肉丝纹理，要顺着肉丝的方向切。（这个切牛肉的方法和切熟卤牛肉正好相反）

3. 将牛肉顺丝切成厚度约2指的长条，葱切段，姜切片。

4. 锅中适量的凉水（一定凉水下锅），以能没过牛肉为宜。

5. 加适量的料酒。

6. 大火煮开，焯一下牛肉，将血末撇出。

7. 炒好的牛肉沥水捞出。

8. 另取一砂锅（我比较喜欢用砂锅炖肉），900毫升水加入1小瓶卤水汁。

9. 大火煮开成卤水底，然后将焯好的牛肉下锅。

10. 调小火，加盖焖煮1个半小时，中途开盖观察一下，如果水少了就适量补充热水，并适量加入一点老抽酱油。

11. 焖煮好的牛肉在卤汁里浸泡一夜更好的入味。

12. 将焖煮好浸泡入味的牛肉沥干卤汁摆放在干果机的网架上。

13. 将干果机设置60℃，烘干2小时。（具体时间可根据个人需要的口感自行调节）

14. 到时，牛肉干完成。

15. 成品。

16. 成品。

17. 来一块吗？

小贴士

自己在家里烤的牛肉干，既保证了牛肉的品质，又没有添加其他多余的佐料，吃着安全放心。

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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