酱烧牛骨

更新于： 2024-12-30分类：小吃阅读： 36

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 把牛骨清洗干净

2. 把牛放入冷水中浸泡60分钟，每隔20分钟换一次水，泡出牛骨中的血水

3. 鍋里加入冷水，加入料酒，放入牛骨，水开后焯5分钟

4. 把焯好的牛骨捞出来，用温水清洗干净

5. 甜面酱

6. 大葱切成小段，鲜姜切成小片

7. 准备辅料：香叶，花椒粒，桂皮，八角，干红辣椒段和冰糖

8. 胡萝卜削皮，把胡萝卜用狼牙刀切成1㎝厚的厚片

9. 锅烧热后加入1勺玉米油，油烧热后加入葱段和姜片，香叶，花椒粒，桂皮，八角，炒出香味，加入冰糖和辣椒段，翻炒均匀

10. 加入焯好的牛骨

11. 加入1勺甜面酱，翻炒均匀

12. 加入2罐啤酒，再加入适量开水，水量没过牛骨即可

13. 盖上锅盖，大火烧开后小火慢烧30分钟

14. 烧到牛骨上面的肉用筷子能够穿透即可，加入胡萝卜，翻炒均匀，大火烧开后小火慢烧15分钟

15. 酱烧牛骨做好了～

16. 酱烧牛骨色泽油润，肉质酥烂，加入了甜面酱味道更加建行香醇厚~

小贴士

这道菜加入了甜面酱，盐分足够了，就不需要另外加盐了～

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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