糖炒山楂

更新于： 2024-12-28分类：小吃阅读： 2

食材

步骤

1. 山楂称重

2. 用水冲洗干净!

3. 山楂里加盐，搓下表皮，再加水浸泡20分钟。

4. 沥干水份

5. 要用厨房纸把山楂表面的水吸干

6. 纯净水和冰糖一起称重

7. 纯净水和冰糖一起小火煮，熬糖水

8. 柠檬汁挤出来2克

9. 熬糖水有个过程，从大气泡到浓密的小气泡，我没来得及拍照。就是没有图片上的大气泡加柠檬汁

10. 熬到浓密的小气泡时就加柠檬汁搅拌均匀，离火搅拌，等10秒后再加入山楂，一直搅拌，保证每颗山楂上都裹满了糖，慢慢的糖就慢慢变成白色了。

11. 成品图

12. 成品图

13. 成品图

小贴士

1.山楂表面不可以有水，否则沾不住糖

2.糖水熬到浓密的气泡就马上加柠檬汁搅拌均匀，没有柠檬汁就加几滴白醋，效果是一样的

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