醋溜藕片

更新于： 2024-12-28分类：小吃阅读： 2

食材

步骤

1. 莲藕洗净切薄片；

2. 莲藕中淀粉教多，切好后用水冲洗，净泡清水中，可以防止变色；

3. 锅里清水加少许盐；

4. 少许油；

5. 盖住锅盖，将清水煮开；

6. 蒜头去皮，切薄片；

7. 锅里水煮开后，放入藕片，煮1分钟，捞出；

8. 葱洗净，剪颗粒；

9. 锅里加油，放蒜片，大火炒香；

10. 加入捞好的藕片，中火煸炒；

11. 调小火，加1勺白糖；

12. 加两勺白醋；

13. 少许盐；

14. 少许味精；

15. 全部调料，大火炒均匀，就可以出锅，藕片薄脆；

16. 撒上葱粒，醋溜莲藕完成了！

小贴士

莲藕容易变色，切好时用水冲洗去淀粉，泡清水中防变色；

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