鸿运来～梅菜扣肉

更新于： 2024-12-27分类：小吃阅读： 2

食材

步骤

1. 首先备齐做梅菜扣肉的食材。

2. 梅干菜用冷水浸泡半小时。

3. 把五花肉放入冷水锅中，加入姜皮和葱段，料酒。

4. 大火烧开后煮20分钟左右，筷子能轻易插透五花肉即可。

5. 把五花肉抹上少许老抽和少许白酒，适量盐，用牙签在五花肉皮扎小孔，方便入味。

6. 起油锅，五花肉皮朝下放入，小火炸5分钟左右，务必盖上锅盖，避免热油飞溅烫到自己）

7. 炸至表皮金黄捞出。

8. 炸好的五花肉切成厚片。

9. 把浸泡好的梅干菜炒香备用。

10. 锅中倒入300克清水和50克家乐桂花红烧酱。

11. 12、大火烧开后，放入切好的五花肉片煮5分钟入味入色。

12. 把煮好的五花肉片均匀的码入碗中。

13. 上面铺满梅干菜后压紧实了，倒入红烧汁。

14. 锅中倒入适量清水烧开，放入蒸锅蒸1小时。

15. 取出，把碗中多余的汤汁倒入锅中煮沸，加入少许水淀粉勾芡备用。

16. 取一个盘子，盖在碗上，倒扣盘中。

17. 淋上勾好芡的汤汁，撒上少许葱花，梅菜扣肉完成，用家乐桂花红烧酱，事半功倍味道好，而且风味独特又做法简单，你学会了吗！

18. 成品

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