荷塘小炒

更新于： 2024-12-25分类：小吃阅读： 3

食材

步骤

1. 食材合影

2. 木耳清洗干净，放入碗里，用热水提前浸泡30分钟，浸泡好清洗干净，沥干水待用。

3. 藕刮掉外皮，清洗干净，切成薄片，放入碗里，用盐水浸泡，以免氧化变黑。

4. 荷兰豆掐掉头尾，清新干净，胡萝卜刮掉外皮，切成薄片，蒜去皮洗净切末待用。

5. 锅里放入一大碗开水，放入一勺盐，一勺油，少许白糖调匀，把荷兰豆，胡萝卜，藕片放入焯烫30秒，焯好捞出来用冷水冲凉待用。

6. 把浸泡好的木耳放入焯烫1分钟，焯好捞出来冲洗干净待用。

7. 热锅放入适量油，烧至7成热，放入蒜末爆香，再把木耳放入翻炒1分钟。

8. 倒入焯好的荷兰豆，胡萝卜，藕片翻炒均匀，加入适量盐和适量蚝油翻炒至入味。

9. 再加入少许鸡精和少许白糖翻炒均匀，即可出锅。

10. 美味的荷塘小炒做好了，是不是特别诱人。

11. 成品图一

12. 成品图二

13. 成品图三

14. 成品图四

15. 最后来一张

小贴士

1、焯水的时候，加入一勺盐，一勺油和少许白糖，这样焯出来的蔬菜颜色特别诱人，而且很容易入味。

2、最后加少许白糖可以起到提鲜的作用

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