火腿肠酱爆黄瓜辣椒

更新于： 2024-12-24分类：小吃阅读： 2

食材

步骤

1. 首先备齐小炒的食材。

2. 黄瓜洗净用刀切成菱形薄片，大蒜去皮后切成薄片。

3. 火腿肠去掉外皮后，用刀斜切成薄片，青尖椒去籽斜切成薄片。

4. 锅烧热后倒入花生油烧热，先小火慢慢炸香花椒后，再大火爆香蒜片。

5. 这个时候加入火腿肠，大火快速翻炒均匀。

6. 加入甜面酱调味调色。

7. 中火继续翻炒至甜面酱出油。

8. 加入切片的黄瓜和青尖椒。

9. 根据个人喜好，加入适量的盐调味。

10. 大火继续快速翻炒片刻，看见黄瓜和青尖椒变色断生的时候。

11. 加入鸡精增加口感。

12. 最后再淋上芝麻油。

13. 大火翻炒均匀即可关火。

14. 出锅咯，清爽鲜甜又带点辣味，简直不要太好吃。

15. 下饭又下酒，而且营养丰富，多吃也不长肉肉。

16. 成品

小贴士

此小炒需全程大火烹饪操作，不要炒的太过，以免造成营养成分流失严重哟……

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