蛋黄焗玉米
食材
甜玉米 | 1根 |
咸蛋黄 | 4个 |
料酒 | 1小勺 |
生抽 | 1小勺 |
盐 | 依个人口味 |
十三香 | 1克 |
香芹 | 3根 |
步骤
1. 准备食材,量可以根据需要增减。
2. 首先处理玉米棒,去掉外皮,再把玉米棒掰开,将玉米粒搓下,可以先搓掉一排,接下来特别容易。
3. 一根玉米棒全部搓好啦,放旁边备用。
4. 香芹洗干净切丁。
5. 玉米粒焯水,锅中加入水,玉米粒冷水下锅,大火烧开,转中火煮熟。
6. 待玉米粒熟后,加入切好的芹菜丁。
7. 大火煮1分钟捞出。
8. 起油锅,加入咸蛋黄,全程小火,用铲子切碎。
9. 炒碎后加入料酒,去腥。
10. 小火炒至均匀。
11. 再加入焯水的玉米粒,芹菜丁。
12. 加入一小勺生抽提鲜,不要放太多,一点点就可以。
13. 按个人口味加入盐,十三香。
14. 小火翻炒均匀即可出锅。
15. 盛出装盘,简单易学的家常菜。
16. 营养均衡,补充膳食纤维。
17. 宝贝等不及想吃,说闻着太香了。
18. 一口一勺可以当做主食~好吃停不下来。
小贴士
这道菜,玉米粒也可以选择油炸,那样玉米粒需要裹上淀粉后再炸。 炒咸蛋黄时全程小火,不喜欢生抽也可以不放。
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