迷你双色花卷

更新于： 2024-11-19分类：小吃阅读： 51

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 先做白面团：称好面粉，加入白糖。然后用温水溶化酵母，再把酵母水倒入面粉中拌成棉絮状；

2. 然后揉成光滑的面团盖保鲜膜发酵；

3. 接着做紫面团：先将紫薯粉用热水化开放温凉后加入酵母拌均匀；

4. 然后将紫薯酵母水倒入面粉中拌均匀；

5. 再把紫薯面团也揉成光滑的面团盖保鲜膜发酵；

6. 将发酵好的两种面团取出挤压排气，然后滚成圆柱状，再分成均匀的小剂子；

7. 接着把小剂子搓成圆面团；

8. 再把双色小面团，分别擀成厚一点的圆面片；

9. 然后把圆面片切上“米”字花刀，得到8块小三角形面片；

10. 把切好的三角面片分别都分开来；

11. 接着紫色一片，白色一片交叉着叠加起来；

12. 一直叠加到8片，即左边紫色4片，右边白色4片；

13. 然后将两头用双手捏紧；

14. 接着侧面过来，把两头稍微拉伸一下，向下翻转再把两头合在一起捏紧即好；（此步骤一个人实在不好拍照，谅解一下哦）

15. 这是做好的样子，很简单的；

16. 依次做完所有的小花卷，然后放入蒸锅中再醒发20分钟左右，再开火蒸15~20分钟即好。

17. 成品！迷你双色小花卷，很美腻哦！

18. 成品图！

小贴士

1.揉面时，因不同面粉吸水性也不同，水量自己灵活增减。

2.我是自己做的紫薯粉，浓度百分百，只需少量即可，如果是买的要适量增加用量。

3.这种小花卷除了用紫薯粉，你还可以用南瓜泥，菠菜汁，胡萝卜汁，火龙果汁和面，做出各种不同颜色的漂亮小花卷，纯天然蔬果色素，营养又健康哦！

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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