炸麻花
食材
面粉 | 400克 |
水 | 180克 |
盐 | 1克 |
糖 | 适量 |
油 | 80克 |
小苏打 | 1克 |
植物油 | 适量 |
鸡蛋 | 1个 |
步骤
1. 400克面粉,加入一个鸡蛋,5勺植物油 一克盐,适量白糖
2. 加入180克温水,搅拌成棉絮状
3. 揉在一起成光滑的面团
4. 盖上保鲜膜,放置半个小时
5. 揉光滑,一分两份,把面团擀成片儿
6. 把面片用刀划成长条
7. 每两条一组
8. 拿出两条抻长,朝一个方向搓,上劲儿
9. 两端放一起,自然形成麻花状
10. 做好所有的麻花
11. 锅中放入适量植物油
12. 油热,放入麻花,待麻花全部漂起,一面炸至金黄,用筷子翻面
13. 四面全部炸至金黄,控油捞出
14. 成品图
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