低油柔软香蕉蛋糕卷

更新于： 2024-11-14分类：烘培阅读： 17

食材

步骤

1. 三能金盘铺上油纸备用

2. 香蕉压成泥

3. 加入水和油，加入配方量中的10克糖

4. 搅拌均匀

5. 筛入低粉

6. 翻拌均匀

7. 鸡蛋分离，蛋黄加入面糊里

8. 翻拌均匀

9. 蛋清放入无油无水无蛋黄的盆里，加入配方量中的30克糖

10. 打蛋器中高速开始打发

11. 打发至提起打蛋器拉出小弯钩即可

12. 分三次把打发好的蛋白翻拌加入蛋黄糊里

13. 第二次加入蛋白翻拌均匀

14. 全部面糊混合好

15. 放入铺有油纸的烤盘里，用刮板微微抹平

16. 放入预热好的烤箱中层170度烤20到25分钟左右

17. 出炉，倒扣在铺有油纸的烤架上

18. 趁热撕下油纸（妥妥的毛巾面，只是加了香蕉不太美观啦^_^）

19. 借助擀面杖卷起，两头扎紧放入冰箱冷藏半个小时定型

20. 取出切段开吃吧^_^

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